Δωδεκάνησα
Φασόλια Κατταβιάς Ρόδου
Τα «Φασόλια Κατταβιάς Ρόδου» ή «Λόπια Κατταβιάς Ρόδου» είναι μια τοπική ποικιλία λευκών ξερών φασολιών που καλλιεργείται στο χωριό Κατταβιά της Ρόδου, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές τεχνικές. Πρόκειται για προϊόν ΠΟΠ/ΠΓΕ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης / Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη), το οποίο είναι πολύ νόστιμο, βραστερό και χρησιμοποιείται για παραδοσιακά πιάτα όπως η Ροδίτικη φασολάδα, η «λοπάδα».
Βασικά χαρακτηριστικά:
-
Προϊόν ΠΟΠ/ΠΓΕ:Τα φασόλια αυτά έχουν πιστοποιηθεί ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης/Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης, αναγνωρίζοντας την ποιότητα και την προέλευσή τους.
-
Προέλευση:Καλλιεργούνται αποκλειστικά στο χωριό Κατταβιά της Νότιας Ρόδου.
-
Ειδική ποικιλία:Πρόκειται για λευκά ξερά φασόλια.
-
Παραδοσιακή καλλιέργεια:Οι τοπικοί παραγωγοί ακολουθούν παραδοσιακές μεθόδους για την καλλιέργειά τους, οι οποίες μεταδίδονται από γενιά σε γενιά.
-
Γαστρονομική χρήση:Είναι ιδανικά για την παρασκευή της «λοπάδας», μιας νόστιμης φασολάδας, και μπορούν να φαγωθούν σκέτα ή με κρέας, όπως κατσίκι.
Πώς έλαβαν την ονομασία ΠΓΕ:
Η καταχώριση τους έγινε τον Μάιο του 2020, μετά από αξιολόγηση των δικαιολογητικών που υπέβαλε η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου στην αρμόδια Επιτροπή της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Είναι το τρίτο προϊόν από τη Ρόδο (μετά το κρασοτύρι Κω και το μελεκούνι Ρόδου) που έλαβε αυτή την αναγνώριση.
Nησιά
Ρόδος
Η Ρόδος συνδυάζει αρμονικά το μεσαιωνικό με το παραδοσιακό στοιχείο, τις δαντελένιες παραλίες με τα πευκόφυτα βουνά, ορεινά χωριά με παραθαλάσσιους οικισμούς, αρχαιολογικούς χώρους, μεσαιωνικά μνημεία…
Συνταγές
Λοπάδα (Ροδίτικη φασολάδα)
Η λοπάδα δεν είναι άλλο από μια φανταστική φασολάδα που οφείλει την γεύση της στη μοναδική ποικιλία των Ροδίτικων φασολιών από την περιοχή της Καταβιάς στην Νότια Ρόδο…