Μελεκούνι

Μόνο στη Ρόδο μπορεί να παράγεται αυτό το γλύκισμα, το οποίο έχει καταχωρηθεί ως προϊόν Π.Ο.Π. Θα το βρείτε σχεδόν παντού: σε περίπτερα και σούπερ μάρκετ, σε μαγαζιά με τοπικά προϊόντα και καφέ. Φτιάχνεται από σουσάμι, μέλι, αμύγδαλα, μπαχαρικά και κάποιες φορές χυμό ή ξύσμα πορτοκαλιού και μοιάζει με παστέλι. Είναι, όμως, πιο μάλακο και εύκαμπτο. Το ψημένο σουσάμι ανακατεύεται με το μέλι, τα ψημένα αμύγδαλα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού και όλα τα υλικά μαζί βράζουν μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κατόπιν πιέζεται με πλάστη για να πάρει σχήμα και αφήνεται να κρυώσει. Είναι ιδανικό σνακ για κάθε ώρα και πολύ θρεπτικό.